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连云港本地牛肉主要产自东海 可放心食用

来源:连网  日期:2014-12-03 11:27

摘要:11月30日,省公安厅、省农委、省环保厅、省食药监局联合召开打击食品药品环境犯罪新闻发布会,通报了江苏警方联合多部门打击食品、药品、环境污染犯罪的工作情况。

    11月30日,省公安厅、省农委、省环保厅、省食药监局联合召开打击食品药品环境犯罪新闻发布会,通报了江苏警方联合多部门打击食品、药品、环境污染犯罪的工作情况。其中通报的今年3月破获的连云港“1·18”生产、销售不符合安全标准的牛肉案,震惊世人。近300吨问题牛肉如何流入港城市场?港城市民该如何选择健康的牛肉?为此,记者采访了相关部门,并走访了多家市场。 

    “疯牛肉”占进口比重小

  从巴西走私进来的牛肉,就一定是“疯牛肉”吗?走私牛肉的危害到底有哪些?如何正确选购放心牛肉呢?

  很多人都知道,2012年年底,巴西成为疯牛病疫区,也就是在那一年,农业部、质检总局联合发出了《关于防止巴西疯牛病传入我国的公告》。公告规定“禁止直接或者间接从巴西输入牛及其相关产品,暂停签发从巴西进口牛相关产品的进境动植物检疫许可证。”

  不过,在今年7月份达成了中方同意取消对巴西牛肉进口禁令的谅解。目前,巴西一些牛肉生产和出口大州政府主管贸易部门和行业联合会组织,都在兴奋地等待中国质监部门正式发布解禁公报,准备增加对中国市场的直接出口。

  走私牛肉和“疯牛肉”是两码事。

  “对于进口牛肉的检验检疫,疯牛病只是其中很小的一部分。”据了解,即使是在疯牛病最猖獗的英国,吃一餐牛肉而被染上疯牛病的几率是100亿分之一,也就是吃100亿餐牛肉,才有一例被染上病,在其他国家这种几率就更低了。

  我市工商部门认为,大家完全没有必要因为这起走私牛肉案件,引起不必要的恐慌。 

    走私牛肉有安全隐患

  因为走私牛肉缺乏对普通肉类通用的检验检疫程序,安全方面存在一定的隐患。

  工商部门表示,我国对进口牛肉的检验检疫包括很多项内容,其中就有最常见的对大肠杆菌、口蹄疫的检测。因此,走私牛肉除了大家都关心的偷逃关税问题,最主要的还是因走私导致漏掉了最常规的检测,更容易造成食品安全问题。

  央视《经济半小时》2013年的调查显示,来自印度、巴西、澳大利亚等地的牛肉,经过中越边境东兴、凭祥等地走私到广西,通过蚂蚁搬家的方式进入中国。这些牛肉,很多冷冻时间已经超过1年半,不少存在变质的情况。

  因此,走私牛肉的最大风险,不是来自疯牛病,而是缺乏常规的检验检疫程序,即使价廉,也很难让人吃得放心。  

    牛羊肉屠宰监管存在空白

  记者从采访中获悉,从源头把控到地方食品监管各环节的空白,是“疯牛肉”传入地方的关键。

  “商务部门对于牛羊肉屠宰的监管,以前一直参照生猪屠宰监管职责执行,但没有明确的法规。”昨天上午,市商务局相关部门负责人介绍,牛羊肉屠宰监管一直存在空白,现在这一监管职责已完成了移交。

  根据第十二届全国人大一次会议表决通过的《国务院机构改革和职能转变方案》、江苏省编办《关于全省畜禽屠宰行业监督管理职责调整事项的通知》要求,我市机构编制委员会下发了《关于畜禽屠宰行业监督管理职责调整等事项的通知》。

  该《通知》称,从今年6月30日起,市商务局的生猪屠宰监管职责划入市农委。也就是说,从当天起,生猪屠宰行业管理和屠宰执法指导工作,以及“放心肉”服务体系建设工作领导小组办公室工作,都划入了市农委。

  我市是我省继泰州市、徐州市之后,第三个完成生猪屠宰监管职责调整和移交的地级市。我市的东海县、灌云县已完成了职责调整和移交工作。

  记者从市农委获悉,目前市农委仅对牛羊肉等养殖及屠宰环节进行监管,对于进口牛肉并没有监管权限。此外,由于今年3月流入港城的疯牛肉是走私进口,因此逃开了相关监管部门的环节,难以把控。  

    本地肉牛主要产自东海

  记者获悉,港城最大的肉牛养殖基地在东海。灌云、东辛农场等地则主要养殖奶牛。市农委相关人士表示,港城本地市场的牛肉包括国内其他省市、本地以及进口三种。

  “对牛羊肉的检验主要包括产地、屠宰场和屠宰过程。”市农委相关人士表示,例如产地的牛要卖出去,要出具动物检验检疫合格证明。其次,在屠宰场,有检验合格证明才能屠宰。在屠宰过程中还要进行检验,按照国家标准。只有检验合格,才能出具检验证放到市场上销售。进入市场后,市场主办方凭检验证对照牛肉的数量才能进行买卖。因此,对于本地产出的牛肉,市民可以放心食用。

  此外,我市大部分菜市场都实现了食品溯源系统,能够凭代码查到你买到的肉来自哪里。

  但是,对牛羊肉是否有溯源代码,目前的市场还不是很健全。 

    市场监管需职能部门共同防护

  疯牛病到底有没有可能传染给人类?记者从市相关部门获悉,疯牛病是一种传染性疾病,不仅牛会感染,也可能传染给人类。

  值得注意的是,疯牛病毒常规消毒杀不死。疯牛病毒须用高温高压强碱才能杀死(如摄氏134度下加热1小时,才能杀死表面疯牛病毒),但经过此方式处理的牛肉已无法正常食用。

  记者在采访中发现,对于牛羊肉源头以及市场监管,涉及不同单位的多个部门,需要各相关部门共同努力,构建一个完善的食品安全防护体系。  

    正规渠道购买的牛肉更放心

  消费者在日常生活中如何选购牛肉,才能避免买到存在安全隐患的走私牛肉呢?

  “市场上从外地流入的牛肉,大多是冷冻包装。市民可以到正规直营店或者菜市场选购健康牛肉。”市农委相关人士表示,比如一些摊位上在售牛肉带大腿骨,这些牛肉一般是本地产的。

  灌云工商局市场科负责人表示,普通消费者很难从外观上辨别,往往是通过价格来识别。到一个农贸市场,有的摊位熟牛肉卖55元/斤,仍然是熟牛肉,另一个摊位卖38元/斤,很多消费者便会认为,价格贵的牛肉质量应该更让人放心,其实也未必。虽然走私牛肉因为偷逃了关税,价格的确要比正规的牛肉便宜,但不排除一些零售商用抬高走私牛肉的零售价冒充正规牛肉。

  还有一种识别方法,就是看牛肉制品的进货凭证。按我国相关规定,进口鲜冻肉类产品,外包装应当以中文标明产地、目的地等,经营这类进口肉产品需持有检验检疫证明。消费者在购买时,可要求商家出示进货凭证。如果是进口牛肉,一定要看清外包装上有无中文标签,没有的话绝对不能买;产地为禁止进口的国家亦不能买。还有就是无进口检验检疫证明等文件的不能购买,外包装箱上印的名称、出厂批次、日期等内容与证明不符的也不能购买。

  “最简单易行的识别方法,就是去大型连锁超市或证照齐全的肉类专卖店购买牛肉。”该负责人告诉记者,因为正规的大型连锁超市采购流程和食品安全制度非常严格,在层层把关之下,走私牛肉几乎不可能从这种渠道流进市场,而小型餐饮企业和农贸市场,往往会成为这些非正规商品的销售终端。 

    牛肉销售略受影响

  昨天上午,记者先后走访了苍梧生活广场、艺北菜市场、苏果超市、再就业一条街、进城务工人员一条街等市场发现,当下正是市民吃白菜烧牛肉的时节,但是受最近“牛肉风波”的影响,消费者购买时比较谨慎,一般会选择附近菜市场的固定摊位或超市购买。市场上的牛肉销售情况略受影响,生意平淡。

  “牛肉现在卖多少钱一斤啊?”昨天,记者来到苍梧生活广场,里面有五六家卖牛肉的摊点。记者看到,有的牛肉摊点挂的是“灌云南岗牛肉”的牌子,有的挂的是“赣榆赣马牛肉”的牌子,也有挂本地黄牛肉的牌子。熟的牛腱肉一般每斤售价为45元左右,熟的牛肋条肉每斤50元左右,也有个别摊位的牛肉低于40元/斤,大约在每斤38元左右。

  据一位摊贩介绍,现在很多人都听说查出了问题牛肉,其实这是很长时间以前的事了,但还是对正常的牛肉生意造成了一定影响,很多市民都不敢买牛肉吃了。

  “其实这没有必要,那些牛肉早就被查了,现在估计想买都难喽。”一位摊主半开玩笑地说。

  “这牛肉的颜色怎么感觉不对啊,是不是染色的?”在记者采访时,一位市民经过一家牛肉摊时问。虽然摊主一个劲儿解释,但这位市民还是摇摇头走开了。这时,一位老奶奶过来询问了牛肉价格,选了40多元一斤的牛肉,“我一般都到他家买牛肉,现在好的东西坏的东西难分,还是从熟悉的摊上买感觉比较放心。天冷了,家里人就喜欢吃白菜烧牛肉,只要买的是放心肉,价格贵点我们还是可以接受的。”

  “我家是东海黄川的牛肉,家里有亲戚在当地杀牛卖给我们,现在活牛的价格比较高,所以牛肉价格下不来,一斤30多元我们肯定卖不了,连成本也不够。”一位摊贩告诉记者。

  随后,记者来到通灌北路一家大型超市,里面有牛肉销售柜台,熟的牛腱肉售价为每斤49.9元,生牛腱肉每斤34.9元,牛肋条肉每斤37元,牛胸肉为每斤34.9元,与菜市场价格差不多。记者看到,这家超市销售的生牛肉的进货地是内蒙古自治区。“我家的熟牛肉都在超市里加工的,原料就是来自内蒙古自治区的生牛肉,保证质量没问题。”

  海州区南极南路的再就业一条街上,有一家山东人经营的牛羊肉摊点,每天都有不少市民光顾。记者看到,摊位前有不少人在选购牛肉。

  “熟的牛腱肉每斤卖38元,牛肋条肉每斤卖40元,都是从我们山东老家进的货,保证质量。”当记者向摊贩打听价格时,摊主热情地说,“就是这两天的新闻报道,让好多人误会了。” 

(责任编辑:周冬梅)
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